W celu świadczenia usług na najwyższym poziomie stosujemy pliki cookies. Korzystanie z serwisu lublin.eu oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim urządzeniu. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień Twojej przeglądarki. Więcej informacji znajdziesz w Polityce prywatności.Zamknij

Drukuj stronę do PDF Sektor spożywczy

Mocne strony

  • 70% powierzchni województwa to użytki rolne
  • szeroka sieć placówek naukowo-badawczych
  • 2 000 certyfikowanych producentów ekologicznej żywności
  • obecność klastrów branżowych
  • poziom nasłonecznienia - 1 200kWh/m2 w skali roku – jest najwyższym w Polsce
  • najdalej wysunięta na wschód giełda w Unii Europejskiej o powierzchni 54 ha – Lubelski Rynek Hurtowy
  • bogaty kapitał ludzki - niemal 8 tys. studentów Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie

Spichlerz Polski – Lubelszczyzna to jeden z największych ośrodków przemysłu spożywczego w kraju. Region stanowi doskonałą bazę surowcową, głównie dla produkcji roślinnej i ekologicznej. Z naszego regionu na polskie stoły dociera aż 35% żywności, a 2000 tutejszych gospodarstw produkuje ekologicznie.

Zbiór owoców z krzewów owocowych oraz plantacji jagodowych i zajmowane lokaty w Polsce:

  • maliny, porzeczki, agrest – 1 miejsce
  • truskawki – 2 miejsce

Zbiór owoców z drzew i zajmowane lokaty w Polsce:

  • jabłka, śliwki, wiśnie - 2 miejsce
  • czereśnie, gruszki – 3 miejsce

Zbiór zbóż wg rodzajów i zajmowane lokaty w Polsce:

  • pszenica, jęczmień, owies - 2 miejsce
  • żyto - 4 miejsce
  • pszenżyto - 6 miejsce

Lubelszczyzna bogata jest w ziemie dogodne dla uprawy każdego rodzaju roślin naszej strefy klimatycznej. Jesteśmy jednym z najbardziej nasłonecznionych regionów w Polsce. Województwo lubelskie to krajowy lider uprawy chmielu, tytoniu i owoców miękkich. Lublin jest  otulony sadami o wysokim potencjale produkcyjnym, idealnym na potrzeby przemysłu owocowo – warzywnego. Lubelszczyzna jest drugim regionem w Polsce co do wielkości powierzchni sadów oraz drugim największym producentem zbóż. Nie ma w Polsce większego dostawcy malin, porzeczek i agrestu.

Krajowy lider w uprawach następujących rodzajów roślin:

  • chmiel - 83%
  • tytoniu - 43%
  • maliny - 84%
  • porzeczki - 57%
  • truskawki - 30%
  • agrest - 31%
  • buraki cukrowe - 13%
  • ziemniaki - 8%

Powierzchnia sadów w województwie lubelskim - 69 tys. ha (2 miejsce w Polsce).

Zbiory zbóż ogółem w mln ton - 2.6 mln ton (2 miejsce w Polsce).

Ze względu na rolniczy charakter Lubelszczyzny (użytki rolne stanowią 70% powierzchni województwa) władze traktują przemysł spożywczy priorytetowo. Prawie każda gałąź roślinnej produkcji zajmuje w regionie ważne miejsce. Najsilniejsze sektory w Lublinie to przemysł zbożowo-młynarski, owocowo-warzywny, mleczarki, mięsny, piwowarski, zielarski, pszczelarski, tytoniowy i spirytusowy.

Zaplecze infrastrukturalne oraz naukowo-badawcze w sektorze rolno-spożywczym

Na obrzeżach miasta, przy drodze krajowej nr 19, zlokalizowany jest Lubelski Rynek Hurtowy, czyli najdalej wysunięta na wschód giełda w Unii Europejskiej. Na powierzchni 54 ha operuje ponad 160 firm, obsługujących dziennie około 3 000 klientów.

Jednym z najistotniejszych zadań miasta jest ułatwienie współpracy między jednostkami naukowo-badawczymi a sektorem prywatnym, dzięki której powstają niezliczone innowacje. W sercu województwa - Lublinie znajdują się instytucje otoczenia rolnictwa, takie jak ośrodki certyfikacji i badań nad żywnością oraz inne jednostki naukowe. Zachęcamy do zapoznania się z profilem działalności poniższych instytucji.

Potencjał intelektualny
Bardzo ważne miejsce wśród instytucji wpierających przemysł spożywczy zajmują lubelskie uczelnie, które zapewniają wyspecjalizowane kadry. Dzięki bogatemu programowi praktyk, oprócz wiedzy, studenci zyskują umiejętności niezbędne w pracy w branży spożywczej. Kierunki związane z tą właśnie branżą co roku cieszą się niesłabnącą popularnością.

Rok akademicki 2018/2019
Kierunek studiów Liczba studentów
Biologia 423
Rolnictwo 240
Ogrodnictwo 121
Technika rolnicza i leśna 17
Technologia żywności i żywienia człowieka 331
Chemia 709
Zootechnika 110
Biotechnologia 708
Dietetyka i żywienie człowieka 888
Weterynaria 1005

Źródło: Opracowanie własne Urzędu Miasta Lublin na podstawie danych zebranych od uczelni, 2019.

Nasze projekty