Smak kawy – warsztaty

W trakcie warsztatów wprowadzimy Was w świat kaw wysokiej jakości. Postaramy się przybliżyć różnorodność smaków i aromatów, jakie kryją w sobie ziarna pochodzące z różnych zakątków globu. Podczas warsztatów zapoznamy się z jedną z podstawowych metod parzenia kawy, jaką jest Aeropress.

PROGRAM

• Jak postrzegamy smaki? Wprowadzenie do sensoryki – podstawowe aromaty i smaki odczuwane w kawie.
• Czym jest segment kaw wysokiej jakości?
• Cupping – profesjonalna degustacja kawy (degustacja kaw z palarni speciality i komercyjnych)
• Wstęp do parzenia kaw metodami alternatywnymi.
• Aeropress. Technika i receptura.

Warsztaty poprowadzi Jan Szurek, Mistrz Polski Aeropress 2017. Barista z wieloletnim doświadczeniem dobrze znany z lubelskich kawiarni.